Villa Mallko Huerta-Escuela Agroecologica
Nuestro Vision:
VILLA MALLKO es nuestra casa de campo en la red de casas hospedaje WASIKULLPACHAY. Desde aquí hemos decidido poner en acción nuestro compromiso social y cultural abriendo una escuela con el objetivo de generar autosuficiencia y resiliencia personal y colectiva en todos aquellos que participen.
¿CÓMO LO HAREMOS?
Ofreceremos cursos de agricultura ecológica, elaboración de alimentos, desarrollo de oficios y habilidades, salud y bienestar. Todo esto acompañado de un trato personal, familiar y cercano dando valor al talento local y a la entidades culturales y sociales del pueblo.
NUESTRO COMPROMISO
- Hacer un uso responsable de los recursos naturales
- Unirnos al cero desperdicio y a la economía circular
- Reducir, Reutilizar, Reinventar y Reciclar
- Apostar por la permacultura y la preservación de saberes y sabores ancestrales
- Unirnos al consumo de productos locales y comercio justo
- Consumir productos de temporada, de proximidad y producción propia
- Acoger a todos con trato justo y familiar.
- Enseñar una cocina beneficiosa para la salud personal y planetaria
- Apoyar a pequeños emprendedores y redes locales sostenibles
VILLA MALLKO HUERTO-ESCUELA Y COCINA AL AIRE LIBRE
Recuperando saberes y sabores ancestrales
En VILLA MALLKO cuidamos de nuestro huerto, de nuestras semillas y de la salud alimentándonos con productos naturales, limpios de pesticidas y amorosamente cultivados, preservamos la tierra y cuidamos de la gente. Tenemos muchas ganas de compartir este proceso con nuestros conciudadanos y visitantes. Queremos recuperar la forma ancestral andina de relacionarse con la naturaleza, el respeto a la tierra y la solidaridad con la comunidad y queremos ser un agente de cambio para ayudar en la transición hacia modelos de producción y de consumo más sostenibles y saludables.
La HUERTA respeta y favorece la biodiversidad y la preservación del entorno agroecológico
Con esta idea hacemos nacer LA HUERTA-ESCUELA VILLA MALLKO para formarnos y formar a otros en AUTOSUFICIENCIA. Nos esforzaremos para recuperar y transmitir saberes ancestrales y difundir nuevos conocimientos a través de un plan de formación y acción en el ámbito de la agricultura ecológica, permacultura, bioconstrucción, alimentación consciente y bienestar. Además, deseamos fomentar la interacción entre visitantes y lugareños para motivarnos juntos y asumir la transición hacia modelos de producción y de consumo más sostenibles, saludables y con propósito.
HUERTO ESCUELA-VILLA MALLKO
La escuela huerto ofrecerá un conjunto de cursos, talleres y otras acciones participativas para conectar a la gente local y foránea y conseguir aumentar la resiliencia de las personas desde una perspectiva ética y responsable.
OBJETIVOS DEL PLAN DE FORMACIÓN
- Cultivar un huerto de manera ecológica y permacultural y asesorar a otras personas sobre este tema.
- Mantener el huerto y entrelazar amistad con los compañeros.
- Sembrar semillas nativas y recuperar variedades locales.
- Usar la cosecha de los alimentos naturales en una cocina que promueve alimentación buena, sana y justa.
- Participar en ferias y otros eventos divulgativos para dar a conocer el proyecto y unir fuerzas a otras redes
- Crear redes locales entre alumnos e interconexión con otros colectivos.
- Promover el consumo local sostenible y ecológico.
- Identificar y conocer a productores locales con visitas y reuniones comunitarias para tomar conciencia del impacto económico y ambiental que representa apoyar el esfuerzo de este floreciente sector.
- Dar espacio a promotores culturales para que hagan ponencias, proyecten documentales y realicen talleres técnicos para abrir debate y escuchar diferentes puntos de vista.
- Cocrear y compartir experiencias de autoorganización con familias y promover procesos participativos en grupos de todas las edades.
- Potenciar lazos sociales de convivencia mediante salidas a la naturaleza y celebraciones en grupo.
- Fomentar el intercambio de experiencias y de materiales a través de nuestro espacio y desarrollar la escucha, el dar y recibir.
- Ampliar el conocimiento de la bioconstrucción y aprovechamiento de los recursos locales preservando el medio ambiente.
Con este programa de formación y de acción nos integramos al movimiento de transición hacia un sistema más justo y solidario. Queremos promover la autosuficiencia, la responsabilidad y la toma de consciencia de nuestra conducta de consumo y de la importancia de trabajar en comunidad y preservar el entorno.
Nuestra intención no solo generar conciencia y educar, pero también queremos construir relaciones entre las personas locales o extranjeras para un aprendizaje mutuo.
COCINA ABIERTA VILLA MALLKO
Nuestra escuela-huerto tendrá una cocina abierta cuyo espacio usaremos para dar oportunidades a maestros cocineros y aprendices en alimentación consciente a usar los productos limpios, nutritivos y llenos de sabor de nuestra huerta ecológica y de las huertas de campesinos locales y enseñar sus saberes a un público local y diverso. Los talleres de cocina se realizarán en un entorno tranquilo y saludable donde los participantes disfrutarán de platos eco vegetarianos y de temporada.
Nuestra escuela huerto y cocina serán espacios para fomentar la creatividad, apoyar la expansión de iniciativas y reforzar el empoderamiento de todas las personas que deseen enseñar y aprender buenas prácticas.
La escuela quiere desarrollar la aptitud de la gente de CO-CREAR, CONFIAR E INTERCAMBIAR experiencias y espacios con otras personas.
TEMARIO DE LA ESCUELA DE AUTOSUFICIENCIA
AGRICULTURA ECOLOGICA
QUIERO HACERME UN HUERTO
- Introducción a la agricultura natural
- Taller de compostaje
- Taller de Fungicidas naturales
- Construcción de lombricompostera
- Asociaciones de plantas
- Identificación de microorganismos patógenos y antagónicos
- Reproducción de bacteria Risodium
- Control de PH
- Plagas y enfermedades
- Relación y asociación de insectos y plantas
- Elaboración de fertilizante orgánico (biol) y de fermentación (bocashi)
- Análisis cromatográficos
QUIERO CULTIVAR MIS ARBOLES Y PLANTAS AROMATICAS
- Fruticultura ecológica
- Plantas aromáticas cultivo y recolección
- Diseñando un bosque comestible
2. AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA
QUIERO ELABORAR MIS PROPIOS ALIMENTOS
- Elaboración de pan artesanal
- Elaboración de quesos veganos
- Elaboración de alimentos fermentados
- Deshidratación de alimentos
- Taller de preservación de alimentos
- Taller de recolección y preparación de hojas de hierbas aromáticas
3. OTRAS ELABORACIONES ARTESANALES
- Miel y apicultura ecológica
- Tejido de cuerdas con paja
4. OFICIOS Y HABILIDADES
QUIERO RECICLAR MI ROPA y MUEBLES USADOS
- Reparación de cosas básicas en el hogar
- Arreglo de ropa
- Reciclar y transformar muebles usados y viejos
5. SALUD Y BIENESTAR
QUIERO CUIDAR LO QUE COMO
- Talleres de cocina vegetariana
- Talleres de cocina con plantas nativas
- Elaborar un menú saludable
QUIERO USAR PRODUCTOS NATURALES DE MI JARDIN
- Plantas medicinales
- Cosmética natural
- Ungüentos y jabones
- Aceites esenciales
6. ENERGIA Y BIO CONSTRUCCION
QUIERO SER MAS ECO-EFICIENTE
- Construcción de baños secos
- Bioclimatizacion
- Energía solar
- Construcción con bambú y otros materiales
- Cuidado del agua
7. ENCUENTROS, CELEBRACIONES EN FAMILIA
- Encuentros sociales significativos con propósito
TEMAS QUE NOS INTERESAN
- Consumo responsable y solidario
- Reducción de nuestra huella ecológica y de carbono
- Soberanía alimentaria y cooperación
- Ecofeminismo
- Costura y reciclaje de ropa
- Naturopatía